３月３日はおひなまつりですね。シトロンではひなケーキで、ひなまつりのお祝いのお手伝いをいたします。
3月3日は水曜日です。水曜日はいつもは定休日なのですが、ひなまつりのため、その週だけは１日ずらして木曜日をお休みにいたします。誠に勝手ながら、ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
植木の土がコロコロ盛り上がっているなぁ、と、思ったら、霜柱が立っていました。氷のミルフィーユみたい。朝7時ごろの様子。9時半ごろ水やりの時には、いつもの土の表面に戻っていました。
結婚記念日などにぴったりの、いちごいっぱいハートケーキ。丸いバージョンに プラスのお値段で、12cmから承っております。生チョコクリームでのアレンジも可能です。バレンタインやホワイトデイにもぴったりですね。 ハートのガトーフレーズ 12cm 15cm 18cm 
女の子大好きのピンク×フォーマルブラックでご提案。シェアサテンとパールピックを使った大人なギフトに仕上げています。どうぞご利用くださいませ。
お水やりをしていると、あったかい光がさして、ビオラがふわっ、と香ります。昨年植え付けていたムスカリの芽が土の中からひょこっ、と、飛び出しました。ミモザも、つぼみが開きそうです。春のおとずれが、本当に待ち遠しいです。
さて、チョコレートのラインナップです。ケーキ屋さんのチョコは、口どけのよさや繊細さが、空輸入のチョコには、なせないおいしさです。
パヴェ・ド・ショコラ Mサイズ Lサイズ
要冷蔵 賞味期限８日
シトロンオリジナルのブレンドは、口どけのよさにこだわりました。64.5％のトバゴ、70％のマラクーダ、40％のミルクチョコをブレンドし、厳選した生クリームとバターを使用。
トリフ・ルージュ Mサイズ Lサイズ
要冷蔵 賞味期限８日
フランボワーズの果汁を使用したガナッシュに、フルーティーな65％チョコをコーティングしたトリフ・ルージュと。コニャックの風味がアクセントの大人のトリフ。
クレームショコラ
要冷蔵 賞味期限３日
寒い季節のクレームショコラは、リッチな濃厚さがほしい。卵黄とシロップをふんわり立てたパータボンブを、チョコレートのガナッシュにふんわりと混ぜ合わせて、ビターで濃厚なチョコレートソースをかけ、カカオニブを散りばめました。
ガトー・ショコラ 12cm
64.5％のトバゴチョコをしっかりとブレンドした風味豊かなチョコレートケーキ。ソフトでありながらしっかりとした生地へ、リッチに表面をチョコレートコーティングしました。
ロッシェ
64.5％のトバゴ、70％のマラクーダ、ミルクチョコを使用し、ビター感のある大人のロッシェ（割りチョコ）に仕上げました。ローストアーモンドと、フォイティーヌ、コーンフレークの踊るような食感もお楽しみください。
定休日を利用してスタッフで旅行に行ってまいりました。特急やくもで米子まで。皆生温泉とカニを堪能しました。クリスマス、年末年始と、お疲れさまでした。
今日は本当に寒い日でした。津高にある、のぞみふぁ〜むのいちごハウスにいちごを見に行ってきました！シトロンからは、15〜20分くらいのところにあります。ハウスの中はあったかく、湿度もあり、快適です。
本日は女峰を味見させてもらいました。もぎたてのいちごを、近づけると、口に入れる前から、かぐわしいいちごの香りが、いちごの実全体からふわ〜〜っと、香ってきて、胸が高鳴ります。
どきどきしながら、一口かむと、じゅわっ、とまず、いちご果汁がにじみ、そのあと、上品ないちごの酸味と甘みが口中に広がり鼻に抜けていきます。えも言われぬ幸福感に、うっとりと目をつむってしまいます。このやさしさと幸せな感じは、まるで、旬の清水白桃を食べた感じと似ている、、。
最高のいちごです！
みつばちがせっせと、いちごの花の受粉に汗を流していました。働いたあと、家に戻っている様子です、玄関に着地の瞬間。かわいいです。
いちご研究で有名な、香川大学農学部出身の吉田さん、そのご夫妻の日々の努力と愛情で育てられた、のぞみふぁ〜むのいちごの、詳しい日記はこちらです。http://nozomifarm.blog91.fc2.com/
のぞみふぁ〜むのいちご達は、シトロンでデコレーションケーキやいちごショートはじめ、フレジェやいちごタルト等に使用しています。少しでも多くの方に味わっていただけたら、と、思っております。
ピアノをされている方なら、年齢を問わず喜ばれます。ピアノのケーキはいかがでしょうか？お子さまに人気の、キャラクターケーキと同じご予算でお作りしています。グランドピアノ型で、けん盤もついています。
もっと早めにしておいたほうがよかったのですが、慌ただしくしておりましたので、今日やっと、つるバラのお掃除ができました。シュートに残った葉っぱをとって、裸にします。新しい芽もついています。肥料もやらなければいけません。つるバラは特に手間がかかりますね。
今は寂しいですが、春ごろに咲くバラの花がたいへん楽しみです。品種は「ブラックティー」と「ピース」どちらも上品な色合いとやさしい香りが特徴です。
レモンの収穫に児島に行ってきました。前日は雨が降っていたのに、収穫の日はまぶしいほどの太陽で、小高い丘になっている児島のレモン畑からは、瀬戸内海に浮かぶ島がよく見えました。
地元の子どもたちにも手伝ってもらいました。レモンをちぎる度に、ふわっと、爽やかな香りが辺りにたちこめました。収穫したレモンは、レモンケーキに使用しています。
