今日、10月31日は、待ちに待った、ハロウィーンです。
今年は、仮装のお客様には、焼き立てお菓子に加えて、風船もプレゼントいたします!
みなさん楽しみましょう。
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![IMG_7935](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_7935-240x160.jpg)
![IMG_7949](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_79491-160x240.jpg)
パッションフルーツとホワイトチョコレートのクリームを合わせています。
パッションフルーツのフルーティーなキュンとした酸味が、スイーツ通に人気のマカロンです。
シトロンでマカロンは特別な存在。
卵白の泡立て方、粉の混ぜ方、絞り方に、火の入れ方。
集中して向き合うほどに、とても繊細なお菓子だから。
表面はカシャッとくずれ、中はしっとりと食べごたえがあり
甘さ控えめで、アーモンドプードルが豊かに香るよう
イタリアンメレンゲにあえて控えめのマカロナージュ。
日本人好みのマカロン・パリジャンを追求しています。
ハロウィーン限定で、キャラメルシフォンケーキご用意いたします。
15cm ¥1575
![P1020399](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/P1020399-240x217.jpg)
甘さを控えたバニラシフォンに、カスタードクリームとキャラメルソースを絞りました。中にはアクセントにバナナを使用。
生クリームをナッペし、グラサージュショコラをかけ、さらに、生クリームで蜘蛛の巣をイメージしてデコレーション。
ハロウィーンのパーティーに、ぜひご利用ください。
![IMG_7937](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_7937-240x160.jpg)
フランス産ゲランド塩とキャラメルのバタークリーム。
丁寧に細かく砕いたキャラメルのシャリシャリ食感が人気の秘密。
シトロンでマカロンは特別な存在。
卵白の泡立て方、粉の混ぜ方、絞り方に、火の入れ方。
集中して向き合うほどに、とても繊細なお菓子だから。
表面はカシャッとくずれ、中はしっとりと食べごたえがあり
甘さ控えめで、アーモンドプードルが豊かに香るよう
イタリアンメレンゲにあえて控えめのマカロナージュ。
日本人好みのマカロン・パリジャンを追求しています。
![IMG_7893](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_7893-240x160.jpg)
![IMG_8454](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_8454-160x240.jpg)
シトロンのダックワーズは、フレンチメレンゲとアーモンドプードルをさっくりと混ぜ、湿度のない晴れた日に絶妙のタイミングで焼き上げています。
サンドにも、生地にも岡山きなこを使用しています。
女性の方にとても人気があります。
ピオーネの時期はもう終わりになりますが、まだまだ、ぶどうのおいしい季節です。
シトロンが仕入れているぶどうは、岡山市三和のぶどう農家、片山さんが作っています。
![P1020385](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/P1020385-240x180.jpg)
昨日は片山さん家のおばあちゃんが、75才のお誕生日でした。おめでとうございます!
ぶどうのタルトを作らせてもらいました。
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マスカットは、皮ばなれが悪く、種も多いので、岡山で品種改良されたのが、桃太郎ぶどうです。シャインマスカットや瀬戸ジャイアンツも岡山では有名ですが、桃太郎ぶどうが、とても人気があります。
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桃太郎ぶどうは、種がなく、皮ごと食べられ、桃のように、実の一つ一つにお尻があるのが特徴です。
クローバーみたいに、お尻が3つに割れている房を発見!
![P1020371](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/P1020371-240x180.jpg)
そして、ピオーネが絶大な人気です。
写真右奥、ピオーネは、スーッと鼻にぬけていく香りに特徴があります。爽やかな酸味と、ちょうどよい甘み。
写真手前、オーロラブラックはベリーAに似た風味で、昔から作られている品種。なつかしい味がします。
写真左奥、紫苑は、糖度が高く、透き通った色と、とんがった形が特徴です。
そしてこれからは、冬のぶどう、コールマンがお目見えです。
ぶどう好きにはたまらない季節です。
第4回こどもケーキデザインコンクールの表彰式の様子です。入選したみなさん、おめでとうございました。
入選したみなさんには、シトロンのお菓子はじめ、表彰状、協賛者よりの景品など、いっぱいの賞品が贈られました。
偶然表彰式にご来店だったお客様、ご参加いただき、ありがとうございました。みんなで、拍手。
次回のコンクールも、たくさんの方のご参加をお待ちしています。とっても楽しいですよ。
小学生の部 金賞作品 ノートルダム清心女子小6年 太田さん
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全体のPOPなイメージが、とてもかわいらしく、参加いただいた作品の中で、一番目をひきました。
シェフによる再現ケーキ
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![P1020380](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/P1020380-240x180.jpg)
小学生の部 銀賞作品 第二福田小6年 樋口さん
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繊細で女の子らしいセンスのよいデザイン。バランスのよさも入選の要因に。
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小学生の部 銅賞作品 陵南小6年 東谷さん
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むらさき色をベースにし、大人のハロウィンを演出した、風味にもこだわった作品。
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中学生の部 銅賞作品 吉備中1年 兒玉さん
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90年代をイメージするシンプルでキュートなデッサン。
![P1020351](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/P1020351-240x180.jpg)
![IMG_7896](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_7896-240x160.jpg)
![IMG_7915](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_7915-160x240.jpg)
シトロンのダックワーズはフレンチメレンゲとアーモンドプードルをさっくりと混ぜ、
湿度のない晴れた日に絶妙のタイミングで焼き上げます。
サンドはヘーゼルナッツのプラリネです。
定番だけにこだわりの一品です。
![IMG_8977](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_8977-240x160.jpg)
ふわふわ弾力のあるロール生地を焼きました。
生クリームとカスタードクリームの2層のクリームに、いちご、オレンジ、キウイ、バナナの彩り鮮やかなフレッシュフルーツを巻き込みました。
![IMG_9033](https://patisserie-citron.com/system/wp-content/uploads/2010/10/IMG_9033-240x160.jpg)
さくさくのメレンゲ生地の土台が、すーっと溶ける繊細な食感。
生クリームとイタリア栗、フランス栗に国産和栗を絶妙にブレンドしたモンブランククリームを絞りました。
シトロンのモンブランを、ぜひ一度お味見ください!