お盆の御供えに、シトロンの焼き菓子はいかがですか？
今日は、アゲハチョウがずっと、レモンの木にとまったり、ふわふわ飛んだりしていました。
産卵の時期だったようです。
お客様に聞いたのですが、レモンの木があると、いろんなチョウチョがくるみたいです。
夏休み限定の新商品です。
スター☆スティッチ 円
スポンジにプリン、カスタードクリームが入った、ボリュームあるデザート。
ぶどうやマンゴーのお星さまが、キラキラ輝いた、夏のプリンアラモードです。
昨日、閉店してから、お客様に誘われて、町内会の盆踊り大会に参加してきました。
昨晩、雨が降ったのと、夜になって涼しい風が吹きはじめたので、心地よかったです。
手づくり行灯（あんどん）に、屋台もたくさん出て、盆踊りの音楽が大音量で流れ、生太鼓の音が豪快に響いていました。
ゆかた姿で気持ちよく踊っている人、屋台に群がっている人、かけまわる子供たち、踊りを見物しながら涼をとる人、
本当ににぎやかで、楽しいひとときを過ごせました。一日の疲れもどこかへ飛んで行きました。
いちじくタルト、はじめました。
県産いちじくを、さくさくのパートシュクレとクレームダマンドの上に飾りました。中はカスタードクリームを絞っています。いちじくは特に女性の方に好まれますね。この季節ならではのおいしさです。
いちじくタルト 円
昨日は、岡山の花火大会でしたね。シトロンの近くに、大きな田んぼがあるのですが、そこから、花火を楽しみました。遠いので、小さいのですが、仕事上がりのつかの間をみんなで楽しみました。
スタッフのお誕生日にも、みんなで花火。
暑い日々が続きます。ちょっと外にいると、日干しになりそうです。
シトロンでは、エアコンの室外機の排水を打ち水に利用しています。
みなさんに少しでも涼を感じていただければ、との思いから、夕暮れにお水やりをする時にも、たっぷりと打ち水をさせていただいています。
さて、７月のはじめにいただいて植え替えた「フウセンカズラ」が、勢いよく背伸びしはじめました。エコのために、夏はグリーンカーテンをされている方も多いと思いますが、シトロンでもドア横でフウセンカズラをグリーンカーテンに仕立てています。
細いツルがくるくると巻きついている姿や、小さな白い花は、たいへんかわいらしいです。ハート型のフウセンもつけはじめました。フウセンのところは、ちょっとゆすったら「チロリン」って鳴りそうな鈴のような感じ。
夕方、お水やりの時には、葉っぱが水に濡れて、水玉をはじいています。とっても可憐で涼しげです。
シトロン夏の大人気スイーツ、「ホワイトピーチパイ」はじまりました。白桃のおいしい季節限定になっています。桃の風味にはちょっとうるさい、岡山の方にも満足いただける品質の桃を使用しています。
かぐわしい夢のような香りと、果汁がしたたるみずみずしい厳選した白桃を使用しました。
発酵バターで焼き上げたさっくりパイと、たっぷりのカスタードクリームが相性ばつぐんです。
ホワイトピーチパイ 円
昨年から使わせていただいている、福田おばあちゃんの桃農園に見学に行ってきました。いっぱい勉強をしてきました。ありがとうございました。
岡山市北区三和にある、福田おばあちゃんの桃農園は、山を切り開いた斜面の土地です。斜面に桃の木を植えるのは、陽当たりがよく、水はけもよいからです。
今は白鳳が旬になりますが。だいぶん収穫が終わり、次は清水白桃です。袋かけされているので、おしりを、撮影。
若い木は、１本で450個ぐらい実をつけますが、若く生育が旺盛なので、生理落下も多いそうです。20才を超える大人の木は、600個ぐらい実をつけます。だけど、おいしい桃にするために、若いうちに間引いて残ったものを、袋かけします。下は白鳳。
袋かけした桃は、定期的に木酢などで病気の予防をします。油かすなどの肥料も必要です。下は清水白桃。
桃は、陽当たりのよいところから、甘くなっていきます。
春や梅雨時期の長雨は、桃がところどころピンクの点になる原因の一つです。ちょっとしたピンクの点も、出荷のランクにかかわります。
桃がおいしくなればなるほど、いい香りをはなちます。スーパーでは、桃はもぎとられた状態ですので、分かりませんが、桃の葉も、甘酸っぱいいい香りがします。桃の葉は、赤ちゃんのお風呂のお湯に入れたりして、使うとよいそうです。
これだけよい香りが漂うと、今度はイノシシが狙ってきます。きちんと柵をはりめぐらしているにもかかわらず、農園に入ってくるイノシシもいます。イノシシが、桃の木の枝にぶつかって、実の付いた枝を倒してしまうこともあります。下は分かりづらいですが、ヒヅメ。
イノシシから逃げ切った桃も、さらに選別されます。
エクボがないか、虫はないか、あたっていないか、サイズはよいか、などです。
大切に大切に育った桃を、シトロンで使わせていただいてます。
夏らしい、ピンクグレープフルーツのスイーツ用意いたしました。
ピングレ 円
ピンクグレープフルーツをポシェして、メレンゲと生クリームの軽いムースに混ぜ込みました。果汁と果肉たっぷりのさわやかなスイーツです。ホワイトフレープフルーツの果汁と果肉のキラキラしたジュレとのハーモニーをお楽しみください。
