昨日は祝日でしたので、七五三のお参り帰りのお子さまに、着物や袴姿で、ご来店いただきました。
シトロンでは、七五三にぴったりのデコレーションロールをご用意しています。
カスタードと生クリーム、たくさんのいちごを巻き込んだロールケーキ。
千歳飴をイメージした、細く長い生クリームのしぼり。
七五三限定のかわいい人形付きで、ホールのデコレーションケーキと同じぐらい、華やかです。
1本 円
フランスKiriのクリームチーズと、厳選したさわやかなサワークリーム、そして、レモン果汁でさわやかに仕上げました。
ラズベリージャムのほどよい甘みがアクセント。
山陽新聞にも掲載されたことのある、人気ケーキ。
特に、チーズが苦手な方にも一度味見していただきたい自信作。
来る11月3日の文化の日は、祝日なので、水曜日ですが、営業いたします。
翌日4日の木曜日を定休日にいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
昨日は、雨の中、ハロウィンまつりへの、たくさんのご参加、ありがとうございました！
外は雨ですが、とっても楽しい一日でしたね。
シトロンスタッフも、はりきって、お出迎えしました。
ケーキ男爵、シェフ坂田
岡山プリン、パティシエールW田
３段ケーキハット パティシエール見習い K
たくさんの方にご参加いただいたので、仮装大会入賞者の発表は少しお時間をください。
厳選に審査を行います！楽しみにお待ちくださいね。
今日、10月31日は、待ちに待った、ハロウィーンです。
今年は、仮装のお客様には、焼き立てお菓子に加えて、風船もプレゼントいたします！
みなさん楽しみましょう。
パッションフルーツとホワイトチョコレートのクリームを合わせています。
パッションフルーツのフルーティーなキュンとした酸味が、スイーツ通に人気のマカロンです。
シトロンでマカロンは特別な存在。
卵白の泡立て方、粉の混ぜ方、絞り方に、火の入れ方。
集中して向き合うほどに、とても繊細なお菓子だから。
表面はカシャッとくずれ、中はしっとりと食べごたえがあり
甘さ控えめで、アーモンドプードルが豊かに香るよう
イタリアンメレンゲにあえて控えめのマカロナージュ。
日本人好みのマカロン・パリジャンを追求しています。
ハロウィーン限定で、キャラメルシフォンケーキご用意いたします。
15cm ¥1575
甘さを控えたバニラシフォンに、カスタードクリームとキャラメルソースを絞りました。中にはアクセントにバナナを使用。
生クリームをナッペし、グラサージュショコラをかけ、さらに、生クリームで蜘蛛の巣をイメージしてデコレーション。
ハロウィーンのパーティーに、ぜひご利用ください。
フランス産ゲランド塩とキャラメルのバタークリーム。
丁寧に細かく砕いたキャラメルのシャリシャリ食感が人気の秘密。
シトロンでマカロンは特別な存在。
卵白の泡立て方、粉の混ぜ方、絞り方に、火の入れ方。
集中して向き合うほどに、とても繊細なお菓子だから。
表面はカシャッとくずれ、中はしっとりと食べごたえがあり
甘さ控えめで、アーモンドプードルが豊かに香るよう
イタリアンメレンゲにあえて控えめのマカロナージュ。
日本人好みのマカロン・パリジャンを追求しています。
シトロンのダックワーズは、フレンチメレンゲとアーモンドプードルをさっくりと混ぜ、湿度のない晴れた日に絶妙のタイミングで焼き上げています。
サンドにも、生地にも岡山きなこを使用しています。
女性の方にとても人気があります。
ピオーネの時期はもう終わりになりますが、まだまだ、ぶどうのおいしい季節です。
シトロンが仕入れているぶどうは、岡山市三和のぶどう農家、片山さんが作っています。
昨日は片山さん家のおばあちゃんが、75才のお誕生日でした。おめでとうございます！
ぶどうのタルトを作らせてもらいました。
マスカットは、皮ばなれが悪く、種も多いので、岡山で品種改良されたのが、桃太郎ぶどうです。シャインマスカットや瀬戸ジャイアンツも岡山では有名ですが、桃太郎ぶどうが、とても人気があります。
桃太郎ぶどうは、種がなく、皮ごと食べられ、桃のように、実の一つ一つにお尻があるのが特徴です。
クローバーみたいに、お尻が3つに割れている房を発見！
そして、ピオーネが絶大な人気です。
写真右奥、ピオーネは、スーッと鼻にぬけていく香りに特徴があります。爽やかな酸味と、ちょうどよい甘み。
写真手前、オーロラブラックはベリーAに似た風味で、昔から作られている品種。なつかしい味がします。
写真左奥、紫苑は、糖度が高く、透き通った色と、とんがった形が特徴です。
そしてこれからは、冬のぶどう、コールマンがお目見えです。
ぶどう好きにはたまらない季節です。