お水やりをしていると、あったかい光がさして、ビオラがふわっ、と香ります。昨年植え付けていたムスカリの芽が土の中からひょこっ、と、飛び出しました。ミモザも、つぼみが開きそうです。春のおとずれが、本当に待ち遠しいです。

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さて、チョコレートのラインナップです。ケーキ屋さんのチョコは、口どけのよさや繊細さが、空輸入のチョコには、なせないおいしさです。

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パヴェ・ド・ショコラ Mサイズ  Lサイズ 
要冷蔵 賞味期限8日
シトロンオリジナルのブレンドは、口どけのよさにこだわりました。64.5%のトバゴ、70%のマラクーダ、40%のミルクチョコをブレンドし、厳選した生クリームとバターを使用。

トリフ・ルージュ Mサイズ Lサイズ
要冷蔵 賞味期限8日
フランボワーズの果汁を使用したガナッシュに、フルーティーな65%チョコをコーティングしたトリフ・ルージュと。コニャックの風味がアクセントの大人のトリフ。

クレームショコラ 
要冷蔵 賞味期限3日
寒い季節のクレームショコラは、リッチな濃厚さがほしい。卵黄とシロップをふんわり立てたパータボンブを、チョコレートのガナッシュにふんわりと混ぜ合わせて、ビターで濃厚なチョコレートソースをかけ、カカオニブを散りばめました。

ガトー・ショコラ 12cm 
64.5%のトバゴチョコをしっかりとブレンドした風味豊かなチョコレートケーキ。ソフトでありながらしっかりとした生地へ、リッチに表面をチョコレートコーティングしました。

ロッシェ 
64.5%のトバゴ、70%のマラクーダ、ミルクチョコを使用し、ビター感のある大人のロッシェ(割りチョコ)に仕上げました。ローストアーモンドと、フォイティーヌ、コーンフレークの踊るような食感もお楽しみください。

定休日を利用してスタッフで旅行に行ってまいりました。特急やくもで米子まで。皆生温泉とカニを堪能しました。クリスマス、年末年始と、お疲れさまでした。

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今日は本当に寒い日でした。津高にある、のぞみふぁ〜むのいちごハウスにいちごを見に行ってきました!シトロンからは、15〜20分くらいのところにあります。ハウスの中はあったかく、湿度もあり、快適です。
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本日は女峰を味見させてもらいました。もぎたてのいちごを、近づけると、口に入れる前から、かぐわしいいちごの香りが、いちごの実全体からふわ〜〜っと、香ってきて、胸が高鳴ります。
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どきどきしながら、一口かむと、じゅわっ、とまず、いちご果汁がにじみ、そのあと、上品ないちごの酸味と甘みが口中に広がり鼻に抜けていきます。えも言われぬ幸福感に、うっとりと目をつむってしまいます。このやさしさと幸せな感じは、まるで、旬の清水白桃を食べた感じと似ている、、。

最高のいちごです!

みつばちがせっせと、いちごの花の受粉に汗を流していました。働いたあと、家に戻っている様子です、玄関に着地の瞬間。かわいいです。
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いちご研究で有名な、香川大学農学部出身の吉田さん、そのご夫妻の日々の努力と愛情で育てられた、のぞみふぁ〜むのいちごの、詳しい日記はこちらです。http://nozomifarm.blog91.fc2.com/

のぞみふぁ〜むのいちご達は、シトロンでデコレーションケーキやいちごショートはじめ、フレジェやいちごタルト等に使用しています。少しでも多くの方に味わっていただけたら、と、思っております。

ピアノをされている方なら、年齢を問わず喜ばれます。ピアノのケーキはいかがでしょうか?お子さまに人気の、キャラクターケーキと同じご予算でお作りしています。グランドピアノ型で、けん盤もついています。

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もっと早めにしておいたほうがよかったのですが、慌ただしくしておりましたので、今日やっと、つるバラのお掃除ができました。シュートに残った葉っぱをとって、裸にします。新しい芽もついています。肥料もやらなければいけません。つるバラは特に手間がかかりますね。

今は寂しいですが、春ごろに咲くバラの花がたいへん楽しみです。品種は「ブラックティー」と「ピース」どちらも上品な色合いとやさしい香りが特徴です。

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レモンの収穫に児島に行ってきました。前日は雨が降っていたのに、収穫の日はまぶしいほどの太陽で、小高い丘になっている児島のレモン畑からは、瀬戸内海に浮かぶ島がよく見えました。

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地元の子どもたちにも手伝ってもらいました。レモンをちぎる度に、ふわっと、爽やかな香りが辺りにたちこめました。収穫したレモンは、レモンケーキに使用しています。

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新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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シトロンでは、おかしのおせち「華・玉手箱」販売中です。残りわずかとなっております。お年賀のご挨拶にぴったりの華やかなギフトです。壱の重はガトーショコラ4寸(限定商品)、弐の重はクッキーやクロタンなど。

お求めやすい価格となっております。そのほかにも、お正月らしい、和のギフト、たくさんとりそろえております。

通常のギフトもお正月用にラッピングいたします。どうぞご利用くださいませ。
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年末年始は下記のように営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

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シトロンで厳選したいちご達は、甘みと酸味の風味のバランスだけでなく、器量もかなりよいです。箱にずらりと並んだ、ツヤツヤのかわいいいちごをご覧ください。いちごのうぶ毛も整っています。いちごショートをはじめ、フレジェに、いちごタルトなど、お楽しみ下さい。

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