岡山で好きなケーキ屋さんの一つが、番町のロマランです。昨日は、ロマランのオーナーシェフがわざわざシトロンに遊びに来てくださいました。ありがとうございました。

ロマランは老舗でありながら、気取らず気さくで、あったかい家族のような雰囲気が大好き。その雰囲気は、お菓子にもあらわれていると思います。

ロマラン のお菓子で最近好きなのが、「操山(みさおやま)」見た目は、昔なつかしのマドレーヌですが、味はバターの風味の生きた、ふんわり、しっとりした、甘さ上品なボリューム感あるお菓子です。

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