シェフの実家で自家栽培している児島のレモンが、収穫をむかえました。丸いコロンとした形と、強い香りが特徴です。レモンケーキに使用しています。完全無農薬で安心安全それに、なんといっても、もぎたてで新鮮そのものです。
青山リボンのラッピング講習会に、早島の老舗和菓子屋の小池菓子舗の四代目といっしょに行ってきました。裏表のある、しかもロゴリボンで、3連の十字掛けなど、ハイレベルな応用レッスンをしました。四代目は太い指で器用にがんばっていました。
新商品のルーズエッジオーガンジーの22mmが、今後のお気に入りになりそう。シェアサテンでは出にくい、ふんわり感が、いい感じです。
下はレッスンの一つ。レシピ内のレディアスのホワイトやエコニュースペーパーの乳白色カラーなどが、清潔で上品な組み合わせ。
台風一過、気持ちのよい青空が広がっています。シトロンのレモンケーキは、国産レモン100％にこだわっています。そして、国産グリーンレモンが入荷しました。見た目はライムみたいです、が、これもレモンなんです。
グリーンレモンは、国産レモンのうち、10月〜12月に収穫された、まだ緑色のレモン。黄色くなる年明け以降のレモンと比べて、さわやかな香りと酸味が特徴。収穫後1ヶ月くらい経つと自然に黄色になってきます。新鮮・安全・安心の、国産レモンの象徴と言えるのが、グリーンレモンなのです。
シトロンのレモンケーキは、国産小麦粉、国産レモン100％にこだわった、焦がしバターの風味豊かなしっとり仕上げ。レモンチョコの香料は苦手、という方にも食べていただきたいです。お子さまにも、安心安全のおやつです。1コ150円。